Tekster

Smagstest

Tip: Læs teksten ”Tetyper”, inden du går i gang med aktiviteten.

Te inddeles typisk i tre hovedtyper, som alle er baseret på blade fra tebusken Camellia Sinensis:

SORT TE – består af teblade, som er tørret og fermenteret.

GRØN TE – består af teblade, som blot er tørret.

OOLONG TE – består af teblade, som er tørret og halvfermenteret.

… men kan du dufte og smage forskel på de forskellige tesorter? Brug te fra smagekassen (der kan bestilles ved at skrive til mette@thecentral.dk) og gennemfør en smagstest i klassen.

Ingredienser:

• 3 forskellige tetyper (fx sort te, grøn te og rooibos te) – enten som breve eller som løs te.
• 10 tekopper.
• Viskestykke eller et stykke stof til at dække for øjnene.
• Klemme til næsen.

Sådan gør du:

1. Forbered ti kopper med forskellige tevarianter.
2. Tag bind for øjnene.
3. Duft til teen og gæt, hvilken tetype det er.
4. Smag på teen i vilkårlig rækkefølge af tre omgange:
   • Med klemme for næsen og bind for øjnene.
   • Med bind for øjnene.
   • Uden bind og klemme.
   1. Gæt hvilken tetype, det er? Er smagsoplevelsen forskellig, alt efter om du smager teen med eller uden klemme for næsen og bind for øjnene? Hvis ja – hvordan? Og hvorfor?
5. Lav 5 kopper te med kort trækketid og 5 kopper te med lang trækketid. Kan du smage forskel?

PRØV SELV: BLÅ TUNGER

Vil du se, hvor smagssansen sidder? Så prøv at farve tungen blå.

Ingredienser:

• Blå frugtfarve, også kendt som konditorfarve.
• Vand
• Et lille glas til at blande farven i.
• Vatpind
• Spejl

Sådan gør du:

1. Dyp en vatpind i blå frugtfarve, som du har blandet op med vand i forholdet 1:1.
2. Farv tungen blå med vatpinden.
3. Kig på tungen i et spejl – eller tag et billede af den – og find de røde prikker på tungen. De er tungens papiller, og dér sidder dine smagsløg.